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蒜茸开边鲈鱼的做法

2019年05月14日 栏目:历史

蒜茸开边鲈鱼的材料:鲈鱼1条,蒜茸适当,姜丝适当,葱末适当,盐适当,胡椒粉适当,鸡粉适当,生抽适当,熟油适当蒜茸开边鲈鱼的做法:

蒜茸开边鲈鱼的材料:

鲈鱼1条,蒜茸适当,姜丝适当,葱末适当,盐适当,胡椒粉适当,鸡粉适当,生抽适当,熟油适当

蒜茸开边鲈鱼的做法:

1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适当盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

2.碟上铺上姜丝,再将鱼放在碟中。

3.锅里加入能盖过所有蒜茸分量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油1齐倒入大碗中,再用适当盐和鸡粉搅拌均匀。

4.将蒜茸铺在鱼身上。

5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

6.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

7.淋上香葱熟油及生抽便可。

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